6 Iowa

Vous vous sentez aventureux ? Que diriez-vous de l'Iowa aventureux?

Voici quelques produits fabriqués en Iowa que vous devriez essayer pour une expérience gastronomique authentique de l'Iowa. (Vous les avez déjà essayés ? Dites-nous ce que vous en pensez dans les commentaires.)

Situé à l'extérieur de Norwalk et créé en 2018, le nom de Brown Dogs Farm vient des propriétaires, les trois chiens bruns de Robb et Amanda Prohaska. Ces cabots jouent un rôle influent (et adorable) dans l'entreprise.

Brown Dogs Farm prépare une variété de sauces piquantes. Ses saveurs les plus populaires sont Ghost Pineapple, Habanero Peach et Ghost Pear. La sauce piquante standard de Brown Dogs Farm, qui est sortie en avril de l'année dernière, gagne également rapidement des fans, selon Robb.

Brown Dogs Farms propose également deux vinaigrettes et trempettes, et bien sûr, elles sont toutes les deux ranch : Ranch et Spicy Ranch.

Vous pouvez commander sur son site Web ou accéder à l'onglet "Nous trouver" sur leur site Web pour voir dans quels magasins vous pouvez acheter des sauces piquantes Brown Dogs Farm, notamment Hy-Vee, Fareway, Heart of Iowa Market Place et West Forty Market.

En 2017, Black Silo Coffee Roasting a démarré dans un garage en utilisant une rôtissoire à poulet. Tout en commençant lentement, ne produisant qu'une livre de grains torréfiés par heure, Black Silo Coffee Roasting a fait beaucoup de tests de goût et d'expérimentation avec différents cafés.

Situé à Altoona et appartenant à Bill Myers, il est devenu l'un des deux torréfacteurs de l'État de l'Iowa en 2017 à utiliser la méthode à air chaud. Cette méthode de fabrication du café rarement utilisée le rend moins acide et amer que le café torréfié au tambour, ce qui fait que la balle - l'enveloppe extérieure du grain - se détache du grain au lieu d'être fumée et brûlée selon la méthode traditionnelle. Ils disent que cela conduit à une torréfaction et à une saveur plus cohérentes dans chaque lot.

Les saveurs populaires incluent leur café du Guatemala, Rio Dolce; leur café éthiopien, Black Nile ; et leur café congolais, Smooth Bourbon.

Le café Black Silo Coffee Roasting peut être commandé sur son site Web, et pour les amateurs de café, Black Silo Coffee Roasting propose un plan d'abonnement. Leur café est également situé dans diverses parties de l'Iowa, notamment Fareway, Hy-Vee, etc.

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Initialement ouvert en 1983 au premier étage d'une maison de deux étages à Des Moines, le dernier emplacement de Big Daddy's Bar-BQ était du côté est de Des Moines.

Le propriétaire et Big Daddy lui-même, Ike Seymour, a exploité ce restaurant à son apogée des années 1980 aux années 2000. Il a commencé à vendre des sauces barbecue aux épiceries locales au début des années 90.

Malheureusement, il est décédé en 2004, mais ses sauces populaires perdurent.

Il existe huit saveurs de sauces barbecue disponibles sur leur site Web. La sauce la plus populaire est leur Original Mild. Les autres sauces populaires sont la sauce piquante sucrée qui a un peu de mordant, la sauce Appelicious et la sauce épicée Applelicious, qui, selon le site, se marie bien avec le porc effiloché.

Les sauces sont vendues dans tout l'Iowa, y compris dans les magasins Fareway.

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Milo Lines a acheté Noble Popcorn en 1986 et a fait passer cette petite entreprise de Sac City d'une entreprise qui ne fournissait que du pop-corn brut pour les cadeaux d'entreprise et la collecte de fonds à travers les États-Unis à une entreprise fabriquant une variété de pop-corn.

Presque Famous Popcorn a acheté la société en mars 2022, selon Western Iowa Advantage, et a changé le nom en Cedar Creek Popcorn après une rivière importante près de Sac City.

Pour ne pas enterrer le lede, mais Cedar Creek Popcorn possède également la plus grande attraction de Sac City : la plus grande boule de pop-corn du monde, qui mesure 12 pieds de large et pèse 9 730 livres.

Les saveurs populaires incluent leur maïs soufflé au caramel et au fromage cheddar. Les nouvelles saveurs comprenaient du maïs au caramel et de la vanille française.

Cedar Creek Popcorn peut être acheté sur leur site Web, Tractor Supply Company et d'autres magasins.

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Kramer's Foods of Camanche a été lancé en 1999 par Tom et Linda Kramer en utilisant des ingrédients de leur jardin et de leur cuisine commerciale pour faire de la salsa.

Ils ont rapidement déménagé dans une plus grande usine de fabrication à Ankeny. En 2018, les Kramer ont pris leur retraite et vendu l'entreprise à Jordon Elwell et à sa famille.

Les produits les plus populaires de Kramer's Foods sont la salsa douce, la salsa moyenne, la salsa piquante et la confiture de jalapeno aux framboises. Kramer's Foods fabrique également des sauces pour tacos comme la sauce piquante à l'ail Serrano et la sauce piquante Red Habanero. Ils utilisent de la salsa de légumes frais hachés de première qualité, qui, selon eux, n'est pas faite d'eau ou d'amidon.

Ces produits peuvent être trouvés chez Hy-Vee, Target, Walmart, Fareway et d'autres petites épiceries indépendantes.

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Amana Meat Shop et Smokehouse soignent leurs viandes à la "façon de l'ancien monde", avec leurs recettes de longue date remontant à l'époque communale des colonies d'Amana.

Selon un représentant de l'entreprise, leurs produits les plus populaires sont les jambons, les filets de porc panés, le bacon, le bœuf séché, la bratwurst et bien d'autres.

L'un des best-sellers est le VIP Special, qui se compose de jambon fumé, de bacon fumé, de fromage cheddar, de moutarde à l'allemande et d'autres viandes et fromages.

L'Amana Society est propriétaire de cette entreprise depuis 165 ans et son activité de vente par correspondance existe depuis 50 ans. Ils ont également un côté vente en gros de leur entreprise, et les clients peuvent également commander sur leur site Web.

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Par Sean Dengler3/2/23

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